冻鱼怎么做？(剥栗子皮的简单方法？)
1、冻鱼怎么做？
用料鱼
一条
姜
少许
盐
不能过量
油
适量
料酒
少许
蒜苗
少许
辣椒油
少许
冻鱼的做法步骤
步骤1space
鱼洗净切块，准备好姜蒜切条。
步骤2
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热锅放油不要过量，后放鱼块松和姜蒜煸炒半二十分钟。
步骤3
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倒开水没过鱼面，放一点生抽提鲜，放料酒除腥，放盐，放红辣椒面提色，适量盐。
步骤4
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水第二次放够不用什么中途再添加，大火煮沸后转中火炖半小时，放蒜苗
步骤5
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出锅后装碗自然冷却，隔夜食物后即可出现鱼冻（夏天必须放冰箱），相似果冻。
步骤6
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要特别注意油水比例，油过多的话会太容易结冻。
步骤7
步骤1
根据鱼的数量切不要过量的姜末
步骤2
豆瓣酱后放搅拌机搅碎
步骤3
准备好香料
步骤4
倒入菜油烧热
步骤5
将雨滑入油锅中煎至两面焦黄后取出备用
步骤6
全部倒入姜末、豆瓣翻炒至出油，全部倒入适量水后加入料酒，少许醋与白糖，蚝油一大勺提味去腥。
步骤7
加入葱段盛器
步骤8
将炸好的鱼放至葱段上通过烧煮
步骤9
将准备好的香料盛有油锅中，小火慢煮至水干(中间需过酱汁)。参照个人口味放入后鸡精，十三香，辣椒面，胡椒。ps途中别翻鱼，会成渣。
乱子伦在线农村露脸野外对白步骤10
一命归西，待冷却后放入冰箱。这道菜至少可放七八天以内，你每次吃饭啊来一条，佐饭美味极了
1、食材：冻鱼1块、土豆1个、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量、柠檬1个、淀粉适量。
2、把土豆切成条。
3、鱼切成块。
4、把鱼块蘸满淀粉。
5、热锅热油，放入土豆条。
6、炸至金黄捞出备用。
7、把鱼块盛有锅里。
8、炸制片刻捞出备用。
9、起锅烧油，放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香。
10、推入柠檬汁，放入豆瓣酱煸炒。
11、盛有鱼块接受炒制。
12、参加适量即可的水，水开后放入土豆条
1/12土豆切条。
2/12热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。
3/12鱼切块，热锅热煎炸黄。
4/12将鱼盛碗里备用。
5/12将大蒜切末、姜切丝，连带花椒、干辣椒一起放入锅里炒香
6/12向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。
7/12另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。
8/12将鱼加入锅中，与豆瓣酱轻拌。
9/12将水烧开的水倒入锅中，并将早就炸好的土豆条放入后锅里。
10/12待锅里水开2-3几分钟，用勺打烂泡沫，然后把倒上以前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。
11/12将鱼盛入碗中，用保鲜膜封上，放在冰箱上层（保鲜层）
简单要晚几天也解冻，也可以是放进去冷水中支付宝冻结！控干水后，切片，或切成块接受腌制后再看看，放入料酒，姜片，葱段，胡椒粉一点点，一点盐，生抽！
然后把就可以不煎香，焖煮，就可以了！
2、剥栗子皮的简单方法？
1、用太阳晒栗子把要吃的栗子放在太阳中晒一段时间,栗子的外壳会裂开,用手用力剥出表就行。
2、用筷子均匀搅拌
将栗子切下来,把壳去掉后后弄到盆子里,用水浸泡一段时间,时间又不能太长,用筷子快速搅拌等一会儿,栗子的皮变会与栗肉逃出。
3、用微波炉加热
把生栗子用剪子把外面的壳剪开,接下来的在微波炉中直接加热两分钟,栗子皮和栗子会自动启动冲破。
4、泡在开水里
把栗子洗干净然后放进容器里,放一点盐,浸没在开水里,用盖子盖好,过了几分钟后,把栗子拿出来结束后切开来就也可以让栗子壳在一起容易脱落。
摔打法
这是一种最比较简单的方法，用那个方法，一兜油栗，差不多能完整剥出一很可能的油栗仁。建议选用三个厚点的方便袋、点断式厚蔬菜包装袋、旧的布袋等均可，四次后放大半斤油栗，在地面上轻轻的敲打10剩下的。打开方便袋，那就是“亲身见证奇迹的时刻”，也差不多有一十有八九的油栗仁与栗子壳分离出来，把求全部的栗子仁挑出来就行了。
下锅焯水法
以外摔打法，焯烫法是第二种总体省时间的方法。不过，下锅焯水法是需要把油栗从中间一切为二，收起的栗子仁是半圆形的。烧一锅开水，水沸后下入切开来的油栗，煮几分钟后，用筷子来回搅打，栗子仁就乖乖从油栗壳里冲出进去。用漏勺捞出，挑去油栗壳，就能得到求完整的半圆形油栗仁。
盐水法
这些方法与焯水法有异曲同工的妙处，优点是可以不拿出求完整的栗子仁，缺点是比焯水法麻烦。在油栗表面剪开小口，用烧开的淡盐水煮5几分钟后，焖在热盐水里面30余十分钟。后再，个个现再捞出、现取壳，必须得“趁热”才能把栗子完整取出去。
电饭煲法
那个方法与盐水法稍微有点类同，不过工具变的了电饭煲。把表面剪了小口的油栗，下入电饭煲内，选择类型“煮饭键”。又是把油栗拿出一个，剥皮去壳一个，“趁热”去皮是关键。
一是用电去皮机把板栗的表面一层皮轰掉。
二是把扳栗冲洗干净后用开水煮半个小时摸出用凉水冲冷水后剥。
三是把板栗剁成小口，然后把盛有冰箱冷冻一小时去皮。这那就是板栗削皮的办法。